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剛好買新工具擠花筒~所以就來試做看看巧克力餅乾
擠花筒還沒用習慣~擠出來的都不太一樣^^
雖然外觀不是很完美但很香很好吃喔~
材料：
- 可可粉........16g
- 低筋麵粉....110g
- 無鹽奶油....80g
- 糖粉............50g
- 蛋白............30g(約一顆蛋的蛋白)
做法：
- 預備工作：
‧無鹽奶油與雞蛋於室溫中放置約30分鐘退冰，這樣奶油較易打發
‧麵粉與可可粉過篩備用
‧烤箱預熱10分鐘，上下火皆160度
- 將已退冰的奶油用打蛋器打發(打到奶油會牽絲就是打發了)
- 糖粉慢慢加入已打發的牛油中拌勻
- 將蛋白先稍為打發再加入，口感會比較蓬鬆好吃喔
- 將低筋麵粉與可可粉分批加入拌勻
- 將拌好的麵糰放入擠花袋，擠成自己喜愛的型狀(也可用手捏)
- 放入已預熱的烤箱烤15分~20分，視烤箱大小而定，注意不要烤焦喔!
- 烤好不要熱熱的就直接吃喔~放冷才會變成酥酥脆脆的口感
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