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晚上肚子餓想來吃點心

翻了翻櫃子剛好有上次多買的黑巧克力

今晚就來做巧克力蛋糕吧

這熱呼呼的黑巧克力蛋糕外表酥脆裡麵軟嫩~吃了會讓人上癮^^

 

材料:

  • 黑巧克力.....135g
  • 無鹽奶油.....65g
  • 糖粉............45g
  • 雞蛋............2顆
  • 低筋麵粉.....25g
  • 可可粉.........少許

做法:

  • 預備工作:
    ‧雞蛋於室溫中放置約10~20分鐘退冰
    ‧麵粉與可可粉過篩備用
    ‧烤箱預熱10分鐘,上下火皆180度
  1. 將黑巧克力與無鹽奶油隔水加熱至融化,並攪拌均勻(溫度切勿太高)
  2. 將雞蛋打至發泡,再加入糖粉攪勻 
  3. 將步驟1的黑巧克力倒入步驟2中,快速的攪拌均勻
  4. 把過篩的麵粉與可可粉加入並混合拌勻
  5. 將麵糊到入準備好的容器八分滿(杯子或小烤盤皆可) 
  6. 放入已預熱的烤箱烤10分~12分鐘,視烤箱大小而定,注意不要烤焦喔!
  7. 出爐後可灑上糖粉作裝飾,黑巧克力蛋糕就完成囉
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