今年又參加了CAS的工廠參觀活動，每次都有滿滿的收穫！
相信大家應該都對CAS這個標章沒有很陌生，但它不只有優良豬肉而已喔~
其實CAS台灣優良農產品總共有16類產品：01.肉品、02.冷凍食品、03.果蔬汁、04.食米、05.醃漬蔬果、06.即食餐食、07.冷藏調理食品、 08.生鮮食用菇、09.釀造食品、10.點心食品、11.蛋品、12.生鮮截切蔬果、13.水產品、15.乳品、16.林產品。這些產品都是具有原料以國產品為主、衛生安全符合要求、品質規格符合標準、包裝標示符合規定等之特點。
來到宜蘭首先參訪工廠是位於南方澳的鑫龍食品，是專業海鮮漁產冷凍加工工廠，也是台灣第一家獲得CAS認證的冷凍鹽漬清漁工廠
一進工廠，就看到推高機正在作業
上面堆著是一箱箱的冷凍魚，本來大家一直搶拍，以為這就是產品，沒想到這是作飼料用的^^
我們去的時候剛好颱風過後，沒有漁獲進來，不然這邊應該是有滿滿的鯖魚
雖然無緣看到鯖魚處理過程，現在還是有看到工作人員忙著處理小管的過程，生產場地果然都符合CAS的規範，乾淨又明亮
旁邊看到這不大不小的魚，根本不知道是什麼?一問老闆娘後才知道，這是長得比較大隻的吻仔魚
這台是好稱全台最大剉冰機，工廠的製冰室，可以想見工廠的規模有多大了
沒錯~每天可以生產100頓的漁獲
離開時還準備了冷凍鹽漬鯖魚當伴手禮
再來是金車生技水產養殖研發中心，主要養殖的是白蝦，從無菌的蝦苗開始養殖，以最先進的圓筒養殖方式長大，最重要的還是有CAS的把關，讓大家可以安心的吃白蝦！
一進門寄看到工廠的吉祥物還有幾個大大的看板，馬上就知道金車的白蝦就是嚴選、鮮美又有咬勁
開始講解金車白蝦的養殖過程
進入旁邊的示範養殖池，室內這個是外面的縮小版，方便遊客參觀用的，不然外面的養殖池蠻大的也看不到什麼
講解員身後的就是真正的養殖池，為什麼是圓的呢?因為這樣比較不會卡髒東西！
最後當然要來試吃看看金車的蝦子囉
只用水煮過，沒有添加任何的調味料，沒想到吃請來超級鮮甜美味的，還有另一個重點就是泥腸內一點泥都沒有，真是吃的人方便煮的人開心啊！
之後有要選購農產品，認明CAS標章吧！有CAS的嚴格把關，我們吃的也安心實在！
CAS九月份還有許多活動喔：「Hold 住健康 CAS好安心」 CAS食材餐廳料理宣導活動
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